とろみのある醤油味の汁で野菜やうーめんを煮込んだ、 宮城県の郷土料理は?

発行者: 10.08.2020

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第4回宮城県仙南地方 心も体もゆるむ味「おくずかけ」を訪ねて

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どこの家でも作れる!おくずかけのレシピ

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とろみのある醤油味の汁で野菜やうーめんを煮込んだ、宮城県の郷土料理は?

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  • 器に汁を入れて、最後にササゲを添えれば完成です。 おくずかけは仙南の豊かな自然の恵みがくれた料理 仙南とは仙台市より南の宮城県の地域を指す言葉です。仙南には白石市や蔵王町など9つの自治体があります。仙南地方は自然が豊かな土地で、桜の名所や温泉地、雄大な山々が存在します。それに伴い、農業も盛んです。川崎町では仙人シイタケ、蔵王町では蔵王はるかという具合に、各自治体はブランド農作物を生産してます。木材を生かした工芸品もあり、特に白石市ではこけしが伝統工芸品として有名です。おくずかけはこうした緑豊かな自然に囲まれた土地だからこそできた料理と言えるでしょう。 暑いときでもおいしく食べられるおくずかけ 夏場は冷たいものを食べすぎたり飲みすぎたりしますが、摂取しすぎると内蔵機能の低下を招き、夏バテになってしまいます。そうならないように、温かいものを食べて夏を元気に夏を乗り切りましょう。おくずかけは栄養たっぷりなので夏バテの予防にもなります。 ザ・ご当地検定の問題 Q.
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2017年08月07日

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Rai 20.08.2020 07:46
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